Salada de berinjela ao forno

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas médias cortadas em cubos
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 vidro de cogumelos cortados ao meio
• 10 azeitonas pretas se caroço
• 3 cebolas cortadas em cubos
• 1 xícara de molho inglês ou Shoyo
• 1 xícara de azeite extra virgem
• 4 dentes de alho cortados em lâminas
• 1 xícara de salsa ou coentro picados
• Temperos e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes em um refratário grande, misture bem.

2. 2

   Leve ao forno em 180°C por 30 minutos, mexa com o intervalo de 15 minutos.

3. 3

   Conservar em geladeira por até 3 dias.

❓ Perguntas frequentes

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