Salada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas grandes cortadas em quadradinhos pequenos
• 3 tomates bem picadinhos
• 3 pimentões (verde, amarelo, vermelho) bem picadinos
• 1 maço de cheiro verdes bem picadinha
• 1 cebola grande bem picadinha
• 3 dentes de alhos picadinhos
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 150 ml de vinagre
• 100 ml de azeite
• Azeitonas a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os temperos em uma forma e coloque as berinjelas em cima.

2. 2

   Regue com vinagre e o azeite, não misture.

3. 3

   Tampe a forma com papel alumínio, deixe no forno por 30 minutos.

4. 4

   Retire o papel e mexa misturando tudo.

5. 5

   Deixe no forno até a água secar, aproximadamente por 40 minutos, no forno à 180°.

6. 6

   Acompanha bem um churrasco ou arroz branco, ou com pão fria ou quente.

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