Salada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• Azeitonas verdes
• Salsinha
• Azeite
• Vinagre
• Pimenta calabresa seca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, cortar cada metade em três partes no sentido do comprimento e cortar fatias de meio cm formando pequenos pedaços finos.

2. 2

   Lavar bem para tirar o amargo.

3. 3

   Levar ao fogo em uma panela grande com água e 1 colher de sopa de sal, cozinhando até ficar macia mas não muito mole.

4. 4

   Escorrer bem e quando esfriar juntar os temperos.

5. 5

   A cebola é cortada em rodelas finas, o alho amassado, as azeitonas e a salsinha picada.

6. 6

   Ir misturando com um garfo conforme adiciona o tempero.

7. 7

   Colocar em uma travessa e cobrir com filme plástico, colocar na geladeira até servir.

8. 8

   Costumo fazer no dia do churrasco e o pessoal come com um pão fresquinho cortado em fatias.

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