Salada de Berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 cebola grande azeitonas azeite (1/2 xícara)
• Vinagre (1/2 xícara)
• Sal a gosto
• Cheiro verde (sasinha e cebolinha) a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar as berinjelas em cubos, os pimentões, a cebola.

2. 2

   Ferventar as berinjelas, escorrer e reservar.

3. 3

   Em uma panela colocar a metada do azeite, as cebolas e os pimentões refogar até que fiquem macias.

4. 4

   Em uma tigela misturar todos os ingredientes, temperar com o sal, o azeite, o vinagre, cheiro verde e sa azeitonas.

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