Berinjela Assada

🥕 Ingredientes

• 4 beringelas com casca
• 4 colheres de sopa de água com sal
• 4 xícaras de café de azeite de oliva português
• 2 colheres de sopa de orégano
• Óleo para untar a forma
• Decoração
• Folhas de alface, rúcula e agrião
• Tomate cereja a gosto
• Tomate comum
• Azeitonas a gosto
• Pimentões vermelhos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as beringelas ao comprido, em fatias não muito finas.

2. 2

   Coloque-as de molho na água com sal durante 10 minutos.

3. 3

   Deixe as fatias escorrendo, em pé, no escorredor de massa.

4. 4

   Depois seque-as com uma toalha de papel.

5. 5

   Unte uma assadeira (não aderente) com óleo.

6. 6

   Disponha as beringelas na assadeira e asse-as em forno médio, pelo período de 2 horas.

7. 7

   Quando começarem a assar, pulverize-as com o orégano, vá regando-as com o azeite e virando-as de vez em quando.

8. 8

   Caso fiquem secas, regue-as com um pouco mais de azeite.

9. 9

   Arrume em uma saladeira ou prato a alface, a rúcula e o agrião.

10. 10

    Coloque as beringelas e decore-as com tomate-cereja, rosas de tomate comum e azeitonas.

11. 11

    Espete os pimentões em um garfo e asse-os na chama do fogão, até ficarem pretos.

12. 12

    Raspe a casca preta, corte os pimentões em fatias ao comprido e junte-os ao prato.

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