Salada de Berinjela

🥕 Ingredientes

• 7 berinjelas
• 1 cebola grande
• 1 maço de salsinha
• 1 xícara de azeite
• 1/2 xícara de vinagre branco
• 1 xícara de shoyu
• 250 g de azeitonas sem caroço picadas
• 250 g de uvas passa brancas
• 1 xícara de açúcar
• 150 g de nozes picadas
• 1 colher de glutamato monossódico
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 4 dentes de alho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar as berinjelas no sentido do comprimento em fatias de 1 cm mais ou menos. Retirar as sementes e colocar em uma panela, cobertas por água e adicionar 1 xícara de açúcar. Levar 2ao fogo até que as berinjelas escureçam um tanto, uma cor meio esverdeada.

2. 2

   Colocar para escorrer e deixar bem escorrida.

3. 3

   Em uma panela, refogue no azeite o alho, a cebola, os pimentões cortados, todos em cubos pequenos, acrescentar as berinjelas e mexer suavemente para envolvê-las no sabor do

4. 4

   Colocar o glutamato monossódico, as azeitonas, as uvas passas, o vinagre, o shoyu e por último, as nozes e a salsinha, desligar o fogo imediatamente.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)