Salada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 beringelas
• 1 pimentão vermelho médio
• 1 pimentão verde médio
• 1 pimentão amarelo médio
• 1 1/2 cebolas
• alho a gosto
• 100 g uvas passas branca
• 100 g uvas passas roxa
• 18 azeitonas sem caroço
• vinagre a gosto
• sal a gosto
• pimenta vermelha a gosto
• azeite
• óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em tirinhas e reserve em uma vasilha com água.

2. 2

   Corte os pimentões e 1 cebola em tirinhas também.

3. 3

   Pique o alho e a 1/2 cebola em pedaços bem pequenos.

4. 4

   Corte em rodelas as azeitonas.

5. 5

   Depois de tudo picado, escorra a água da berinjela e esprema-a um pouco.

6. 6

   Em uma panela com azeite e óleo frite a beringela coloque em um refratário.

7. 7

   Frite o pimentão amarelo, o pimentão verde, o pimentão vermelho, frite a cebola com o alho.

8. 8

   Junte todos com a berinjela no refratário.

9. 9

   Coloque as uvas, azeitonas, pimenta vermelha tempere com o vinagre, o sal e azeite.

10. 10

    bife à milanesa e arroz branco.

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