Salada de Aletria

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de lentilha
• 1 xícara de aletria
• 1/2 cebola roxa
• 1 cenoura grande
• 1/2 xícara de amêndoas
• Folhas de hortelã

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe as lentilhas de molho em água fria por ao menos 2 horas antes de cozinhá-las. Troque a água, coloque na panela, leve ao fogo, cozinhe-as até que fiquem al dente e reserve.

2. 2

   Corte a cebola em meia lua, coloque de molho em água fria (para extrair um pouco da "ardência") por uns 20 minutos. O ideal é trocar a água ao menos uma vez nesse tempo, escorra a água e reserve.

3. 3

   Cozinhe a aletria em água fervente com 1 colher de chá de sal grosso, beeem al dente, a minha cozinhei por apenas 1 minuto. Escorra e passe por água fria para interromper o cozimento.

4. 4

   Eu cortei as cenouras com um descascador de legumes, fica super bonito.

5. 5

   Por fim, disponha todos os ingredientes da salada em um bowl (não esqueça das folhas de hortelã – use as folhas inteiras!), coloque o molho, mexa bem e sirva.

6. 6

   Prepare um molho bem gostoso misturando 4 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de suco de limão, 1 colher (sopa) bem cheia de mel, algumas gotinhas de molho de soja e uma pitada de sal.

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