Salada Aromatizada de Urucum

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de azeite extravirgem
• 1 xícara de ricota fresca peneirada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de pimenta do reino branca
• 1 colher e 1/2 de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de semente de urucum
• 2 ramos de folha de alecrim
• 2 ramos de tomilho
• 4 ramos de endro
• 16 fatias finas de pimentão amarelo
• 20 folhas de endívia

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça a metade do azeite com o urucum. Junte o alecrim, o tomilho e o endro. Tire do fogo e acrescente o azeite restante. É o urucum perfumado. Misture 2 colheres de sopa desse urucum com vinagre, pimenta e sal (guarde o restante em vidro escuro esterilizado e tampado). Sirva sobre as endívias lavadas e secas, a ricota e o pimentão. Enfeite com os raminhos limpos de alecrim, tomilho e endro.

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