Roseta de coco

🥕 Ingredientes

• 5 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 tabletes de fermento biológico
• 1 xícara de leite morno
• 1 colher de sopa de óleo
• 3 ovos
• 200 g de coco ralado seco
• 200 ml de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
• 300 ml de leite morno
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de café de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente grande, esfarele o fermento e junte o açúcar para dissolvê-lo.

2. 2

   Quando esta mistura formar um líquido, adicione os ovos (inteiros) batidos com um garfo, o óleo e o leite.

3. 3

   Misture até ficar homogêneo adicionando a farinha aos poucos.

4. 4

   A massa estará no ponto quando desgrudar das mãos, sem que esteja ressecada.

5. 5

   Descanse a massa por 30 minutos, coberta por um pano, em local levemente aquecido.

6. 6

   Enquanto a massa cresce, coloque no fogo: o leite, o coco e o açúcar do recheio.

7. 7

   Deixe ferver por dez minutos, mexendo sempre.

8. 8

   Divida a massa descansada ao meio, abra uma das partes com espessura não muito fina, espalhe as duas colheres de manteiga sobre a massa como se estivesse a untando, distribua uniformemente metade do recheio feito de coco já morno e enrole como um rocambole.

9. 9

   Corte o rocambole em fatias de dois dedos de largura, distribua em forma untada e enfarinhada e coloque em forno médio, pré-aquecido, até que as rosetas dourem.

10. 10

    Faça o mesmo com a outra metada da massa e recheio.

11. 11

    Depois de assadas, retire do forno e regue com a calda (apenas misture os ingredientes mencionados para esta).

12. 12

    Espere esfriar um pouco para que o pão absorva a calda e se delicie.

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