Rosca rocambole

🥕 Ingredientes

• 70 g de fermento para pão
• 1 xícara de chá de água morna
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 copo grande de leite morno
• 1/2 copo grande de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada
• 3 ovos inteiros
• Farinha de trigo, mais ou menos 1,5 kg ou até dar ponto de soltar da mão
• RECHEIO
• 100 gramas de margarina
• 1 xícara de chá, bem cheia, de açúcar
• côco e canela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater em liquidificador todos os ingredientes com excessão da farinha de trigo, que, posteriormente, será agregada, em vasilha grande, ao líquido batido.

2. 2

   Sovar bastante a massa, cobrir com plástico e deixar abafada para crescer, até dobrar de volume. O tempo de crescimento vai variar conforme a temperatura ambiente.

3. 3

   Untar os tabuleiros e enfarinhar.

4. 4

   misturar a margarina com o açúcar, o côco e a canela.

5. 5

   Abrir a massa em superfície untada com óleo, no formato de retângulo.

6. 6

   Espalhar o recheio e enrolar, obtendo um grande rocambole.

7. 7

   Cortar com faca, em pedaços de 2 dedos de largura e colocar nos tabuleiros com o lado cortado para cima.

8. 8

   Cobrir e colocar para crescer novamente, até ficar fôfa.

9. 9

   Pincelar com gemas e óleo e salpicar açúcar cristal.

10. 10

    Levar ao forno tradicional, em temperatura de 170°C.

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