🥕 Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher (café) de sal
- 1 xícara (cha) de óleo
- 50 g de fermento biológico (pão)
- Farinha de trigo - cerca de 1 kg (até dar o ponto)
- 400 g de ricota
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- 200 g de ameixas
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de de açúcar
- 50 g de coco ralado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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os ovos, leite, açucar, sal, óleo e fermento.
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Despejar essa mistura em uma bacia e acrescentar a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre com uma colher.
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Quando ficar dificíl de mexer, continuar acrescentandoa farinha de trigo, sovando a massa com as duas mãos, ate não grudar mais, mas com cuidado para não colocar farinha demais, pois poderá deixá-la dura.
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Transferir a massa para uma mesa e continuar sovando até tornar-se lisa, procurando sempre retirar o ar.
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Fazer uma bola com toda a massa e deixar crescer até dobre de volume.
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coloque em uma panela os dois leite condensado, com a margarina e leve ao fogo mexendo sem parar ate engrossar.
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Engrossou retire do fogo e deixe esfriar.
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Pique as ameixas e reserve.
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Esfarele a ricota, e misture tudo: o leite condensado já frio com as ameixas e a ricota.
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Abrir a massa com o rolo, colocar o recheio e enrolar como rocambole.
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Corte esse rocambole em 8 pedaços iguais e ajeite-os em uma forma de furo central (previamente untada e enfarianhada), colocando as faces que foram cortadas entre em contato direto com as bordas internas e externas da forma.
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Cada pedaço deitado deve ser intercalado por um pedaço em pé.
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Deixar crescer por cerca de 30 minutos.
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Assar em forno com temperatura no mínimo, e aumentar para o médio somente quando começar adourar.
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Misturar os ingredientes da calda, levar ao fogo até engrossar e espalhar sobre a rosca já assada e desenformada.
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