Rocambole de doce de leite

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 6 colheres de açúcar
• 6 colheres de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• 500 g doce de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe a clara da gema.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Coloque as gemas e o açúcar na batedeira até que forme um creme e aumente um pouco do volume, em seguida adicione a farinha aos poucos batendo na velocidade máxima.

4. 4

   Desligue a batedeira, adicione as claras em neve e mexa bem devagar com a colher até que se misture completamente.

5. 5

   Adicione a colher rasa de fermento mexa lentamente.

6. 6

   Em uma forma de aproximadamente 28 x 40 cm, forre com papel manteiga, adicione a massa e espalhe bem suavemente com colher ou espatula.

7. 7

   Coloque para assar em forno preaquecido a 190° C, tome cuidado para que a massa não passe do ponto, ela não precisa dourar completamente, assim que você colocar o palito e ele sair limpo, pode retirar.

8. 8

   Coloque um pano de prato úmido em cima de uma bancada ou mesa.

9. 9

   Vire a forma com a massa por cima, a massa deve estar quente, retire o papel-manteiga com cuidado, começando pelas bordas.

10. 10

    Vire a massa deixando o papel-manteiga em cima do pano úmido, passe o doce de leite com uma espátula.

11. 11

    Em seguida, utilize o papel-manteiga para enrolar, bem devagar e com bastante cuidado.

12. 12

    Está pronto seu rocambole, bom apetite!

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