🥕 Ingredientes
- 4 colheres sopa generosas de farinha de trigo
- 4 ovos (se for grande somente 3)
- 4 colheres sopa generosas de açúcar de confeiteiro (pode ser o cristal também)
- 3 colheres sopa de coco ralado
- 1 colher sopa rasa de margarina
- 1/2 colher sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de chá de leite condensado
- 1 colher sopa de margarina
- 4 colheres sopa de maizena
- 1 xícara chá de leite
- 50g de coco ralado em flocos sem açúcar
- 2 xícaras de café de leite condensado
- 1 colher sopa cheia de maizena
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Dica para separar a gema das claras: use uma garrafinha de água mineral de 500 ml ou uma de refrigerante de 600 ml.
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Coloque os ovos dentro de um prato, coloque a boca da garrafa com cuidado em cima da gema e vá apertando a garrafa devagar até que ela "sugue" completamente a gema para dentro. Despeje a gema em um outro recipiente. Repita o processo com uma gema de cada vez.
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Bata as claras no liquidificador por aproximadamente 15 minutos ou até ficar completamente branco e cor aspecto de uma espuma fina. Ligue o forno para ir aquecendo.
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Acrescente as gemas as gemas e vá batendo até misturar.
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Adicione o açúcar e a farinha de trigo aos poucos. Por último coloque a manteiga. Desligue a batedeira e coloque o fermento e o coco ralado, bata com uma colher até misturar completamente. 6se uma forma retangular de aproximadamente 35x25 cm.
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Unte a forma com bastante margarina e polvilhe farinha de trigo por toda a superfície amanteigada.
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Despeje a massa com cuidado sobre a forma. Use uma colher para que a massa fique espalhada de forma igual na forma.
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Coloque para assar no forno por aproximadamente 15 minutos ou até que quando enfiar um palito, ele saia limpo.
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Escolhi coco, mas pode ser feito de brigadeiro, morango, prestígio, Nutella, pêssego, ameixa ou o que preferir!
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Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Utilize uma colher de pau de preferência. Se juntarem bolinhas, misture rápido até que todas sumam.
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Coloque em forno médio e não pare de mexer. Quando ver que começou a engrossar desligue o fogo e mexa bem rápido. Se ficar com bolotas, adicione um pouco de leite, misture e mexa bem rápido. Depois de pronto adicione o coco ralado e misture bem.
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O mesmo processo do recheio, mas não adicione o coco ralado após estiver pronto.
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Forre um pano de prato limpo sobre uma superfície lisa e desenforme a massa. Posicione a massa em cima do pano de forma que a parte mais queimadinha da massa fique para baixo, e a mais branquinha para cima.
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Você pode molhar a massa com uma mistura de Leite condensado e Leite integral. Misture um pouco dos ingredientes e mexa bem, depois é só despejar pela massa e espalhar bem. A massa irá sugar o líquido e assim ficará mais molhadinha.
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Despeje o recheio pela massa e espalhe bem! Depois, enrole a massa com cuidado para não quebrar. É só não apertá-la muito.
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Coloque-a sobre um bandeja onde ela ficará armazenada e depois coloque a cobertura. Polvilhe coco ralado da quantidade que desejar sobre o rocambole já pronto.
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