Rocambole de brigadeiro branco

🥕 Ingredientes

• 6 ovos (separar claras e gemas)
• 2 xícaras de açúcar peneiradas
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento peneiradas
• 1 colher (sopa) rasa de fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte um tabuleiro bastante grande com manteiga e farinha de trigo. O meu tem 40x30cm.

2. 2

   Bata as claras na batedeira até dar ponto de neve.

3. 3

   Acrescente as gemas uma a uma (se preferir, pode peneirar antes de bater, para amenizar o gosto de ovo).

4. 4

   Coloque o açúcar. Deixar bater bastante.

5. 5

   Quando estiver bem firme, desligue a batedeira e vá acrescentando a farinha aos poucos, até a massa ficar homogênea.

6. 6

   Acrescente o fermento e encorpore na massa.

7. 7

   Se sentir que a massa está muito pesada, acrescente uma xícara (café) ou menos de água, para ficar mais leve.

8. 8

   Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.

9. 9

   Passado esse tempo, espete um palito de dentes na massa e se este sair limpo, sua massa está pronta!

10. 10

    Retire do forno e desenforme em cima de um pano de prato limpo. Com ele ainda quente, coloque o recheio de sua preferência. Eu usei brigadeiro branco (igual ao brigadeiro, porém só não leva chocolate), mas fica delicioso com doce de leite, goibadada ou o que mais sua imaginação lhe permitir.

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