Rocambole de batata e sardinha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas cozidas e amassadas
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de margarina
• 4 latas de sardinha em óleo
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picadinha
• Cheiros verdes picadinhos
• 1 folha de louro picadinho
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 3 tomates grandes sem pele picadinhos
• Óleo pra refogar
• Queijo para polvilhar
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de molho pronto de tomate para espalhar por cima do rocambole
• Farinha de rosca para forar a mesa onde vai estender a massa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as batatas amassadas já frias em uma vasilha grande e junte o queijo ralado, o sal, a farinha de trigo, o ovo inteiro e a margarina, amasse bem e reserve.

2. 2

   Frite o alho e a cebola, junte os tomates, os temperos e o sal.

3. 3

   Faça um refogado, no final coloque as sardinhas sem a espinha dorsal esfareladas sem o óleo, misture bem e espalhe sobre a massa de batatas que foi estendida sobre um pano de copa enfarinhada com farinha de rosca para não grudar, levante devagar o pano, para enrolar o rocambole.

4. 4

   Feche bem as pontas.

5. 5

   Coloque uma assadeira compatível com o tamanho em cima do rocambole, junte bem as quatro pontas do pano e vire o rocambole dentro da assadeira.

6. 6

   Regue com molho pronto de tomates e espalhe bastante queijo ralado por cima.

7. 7

   Leve ao forno quente por 10 ou 15 minutos antes de servir.

8. 8

   Acompanha arroz branco e salada verde.

9. 9

   Serve como lanche.

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