Rocambole de atum

🥕 Ingredientes

• 150 g de farinha de trigo
• 750 ml de leite
• 6 ovos (separar 6 gemas, e bater as claras em neve)
• 50 g de margarina ou manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 1 cebola pequena ralada
• 1/2 xícara de chá de salsinha picadinha
• 2 latas de atum ralado
• 1 tomate sem sementes picadinho
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de óleo, não esquecer que o atum já tem óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar a farinha ao leite, levar ao fogo, quando soltar do fundo da panela.

2. 2

   Retirar quente ainda, adicionar a manteiga, o queijo, colocar as gemas, uma a uma.

3. 3

   Misturar muito bem com colher de pau, o sal, por ultimo as claras em neve, colocar em assadeira (mais ou menos 40 cm).

4. 4

   Untada e enfarinhada, forno pré-aquecido a 180º graus por aproximadamente 45 minutos.

5. 5

   Dourou a parte de cima está ok.

6. 6

   Desenfornar sobre um pano úmido para facilitar enrolar, se quiser deixar a massa mais fina passar o rolo de macarrão depois de assada, massa ainda quente é melhor pra fazer isso.

7. 7

   Refogar a cebola com os tomates, sal, pimenta, atum, salsinha por último a farinha de trigo, mexer bem.

8. 8

   Depois, de enrolar o rocambole pode ser coberto com maionese, requeijão, os dois misturados, etc.

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