Rocambole de abóbora

🥕 Ingredientes

• 1 copo americano de cristalçucar (160 g)
• 3 gemas
• 250 g de purê de abóbora cozida
• 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo (30 g)
• 3 claras em neve
• Cristalçucar para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o cristalçucar com as gemas.

2. 2

   Misture a abóbora e a farinha.

3. 3

   Junte as claras e mexa delicadamente.

4. 4

   Coloque a massa em uma assadeira bem untada com o fundo forrado com papel-manteiga também untado.

5. 5

   Asse em forno pré-aquecido.

6. 6

   Desenforme sobre um pano úmido e polvilhado com o cristalçucar.

7. 7

   Enrole e polvilhe com um pouco mais de cristalçucar.

8. 8

   Marque traços no rocambole com ferro em brasa.

9. 9

   Se preferir, pode substituir a abóbora por cenoura.

10. 10

    Congele em aberto até firmar.

11. 11

    Embale, extraia o ar, etiquete e consuma em até um mês.

12. 12

    Descongele na geladeira sem retirar da embalagem.

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