Rocambole com espinafre

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de batata cozida e passada no espremedor
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 xícaras de chá de leite
• 2 gemas
• 4 claras em neve
• 3 maços de espinafre cozido sem água na panela de pressão, quando a panela começar apitar conta ate 5 e desligue

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere com sal e leve para assar em uma assadeira untada de manteiga.

2. 2

   Despeje sobre um papel manteiga, espalhe o recheio sobre a massa e enrole em um rolo grosso.

3. 3

   Passe por cima uma gema desmanchada em uma colher de chá de manteiga derretida e leve ao forno para dourar.

4. 4

   Esprema bem o espinafre e bata com uma faca.

5. 5

   Junte o sal, 1 colher de café de manteiga e outra de farinha de trigo, 4 colheres de sopa de leite.

6. 6

   Leve ao fogo para ficar como um creme.

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