Rocambolate

🥕 Ingredientes

• 6 claras em neve
• 6 gemas
• 6 colheres de açúcar
• 5 colheres de farinha
• 1/2 colher de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite, sem soro
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó solúvel
• 1 colher de sopa rasa de margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para o recheio, coloque na panela de pressão 1 lata de leite condensado e encha a panela com água até cobrir a lata.

2. 2

   Feche então a panela e cozinhe o leite condensado.

3. 3

   Deixe cozinhar por 30 minutos, após começar a pegar pressão.

4. 4

   Abra a panela, retire a lata mas só abra a lata depois que ela estiver totalmente fria.

5. 5

   Para a massa, bata as claras na batedeira até ela ficar ao ponto de neve (claras em neve).

6. 6

   Adicione então, as 6 gemas, as 6 colheres de açúcar, as 5 colheres de farinha e 1/2 colher de fermento em pó.

7. 7

   Bata bem na batedeira.

8. 8

   Unte então, uma forma retângular e coloque a massa para assar.

9. 9

   Ela assa bem rápido (10 a 15 miutos) e fica fina mesmo, não deve ficar grossa se não fica difícil de enrolar.

10. 10

    Para a cobertura, coloque numa panela 2 colheres de açúcar, 1/2 xícara de chá de chocolate em pó solúvel, 1 colher de sopa de margarina e 1 lata de creme de leite.

11. 11

    Leve ao fogo até engrossar.

12. 12

    Assim que a massa assar, retire ela da forma e coloque -a num pano de prato umedecido.

13. 13

    Enrole a massa bem devagar.

14. 14

    Deixe ela enrolada uns 10 minutos.

15. 15

    Depois, desenrole, junte o recheio e enrole novamente.

16. 16

    Coloque num prato grande para sobremesa ou numa forma.

17. 17

    Espalhe a cobertura por cima.

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