Risoto italiano

🥕 Ingredientes

• 1 cebola ralada (triturada)
• 1 berinjela picada em cubinhos
• 1 pimentão vermelho em cubinhos
• 1 pimentão verde em cubinhos
• 1 dente alho (triturado)
• 1 xícara de arroz para risoto
• 1 xícara de vinho branco
• 1 xícara de água
• sal a gosto
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de azeite
• molho de tomate com manjericão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça o caldo com a cebola, alho triturado, vinho e água.

2. 2

   Se precisar, coloque mais um pouco de vinho e água, até que a cebola esteja cozida e tenha caldo suficiente para ir cozinhando o risoto.

3. 3

   Acrescente um pouco de sal.

4. 4

   Em outra panela, coloque o risoto com o azeite.

5. 5

   Assim que começar a esbranquiçar, vá colocando o caldo de cebola aos poucos, sempre mexendo.

6. 6

   Vá fazendo isto até cozinhar o risoto.

7. 7

   A parte, em uma frigideira ou mesmo na fritadeira elétrica, coloque para dourar a berinjela e os pimentões. Risoto pronto, coloque a manteiga, berinjela, pimentão e molho de tomate.

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