Risoto de legumes com queijo de búfala

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz já cozidos (pode ser sobra de arroz)
• 3 cenouras raladas
• 2 abobrinhas brasileiras raladas
• 3 tomates picados bem pequeno
• tempero em pó para legumes
• azeitonas
• 1 sachê de molho de tomate
• óleo
• cebola
• queijo de búfala a gosto
• 1 xícara de mussarela ralada
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque um pouco de óleo em uma panela e pique um pouco de cebola, refogue.

2. 2

   Acrescente a cenoura, a abobrinha, o tomate, a azeitona e refogue até soltar um pouco da água da abobrinha.

3. 3

   Acrescente o tempero em pó para legumes e um pouco de sal a gosto (cuidado, a azeitona já tem sal).

4. 4

   Adicione o molho e cozinhe os legumes.

5. 5

   Depois que ferver, aguarde uns 3 minutos e desligue.

6. 6

   Coloque o queijo de búfala e misture.

7. 7

   Despeje esse molho no arroz já cozido.

8. 8

   Coloque em um refratário médio de vidro e salpique a mussarela ralada em cima.

9. 9

   Leve ao forno a 180° C, por uns 7 minutos ou até que a mussarela derreta.

❓ Perguntas frequentes

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