Risoto de Queijo

🥕 Ingredientes

• 3 copos americanos de arroz
• 1 e 1/2 litro de aguá fervendo
• 1 cebola picadinha
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de açafrão da terra
• 1 colher (chá) de paprica picante
• 2 cubos ou 2 potinhos de caldo de galinha
• Queijo ralado a gosto
• Mussarela picadinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola em 2 colheres manteiga até dourar.

2. 2

   Junte o arroz, o açafrão e a páprica picante.

3. 3

   Deixe refogar por uns 2 minutos.

4. 4

   Dissolva os cados de galinhas na água fervendo.

5. 5

   Acrescente ao arroz aos poucos e cozinhe bem sem deixar que a água seque por completo.

6. 6

   Quando estiver bem cozidinho, estilo risoto, faça um buraco no meio e acrescente 7o restante da manteiga e o queijo ralado.

7. 7

   Mexa para que a manteiga derreta.

8. 8

   Apague o fogo, junte os pedacinhos de mussarela e mexa novamente.

9. 9

   Deixe apenas abafado para que a mussarela dê uma leve derretida.

10. 10

    Pode-se variar colocando também bacon, champignon ou tomate seco.

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