Frango com quiabo à mineira

🥕 Ingredientes

• 1 frango de 1,5 a 2 quilos
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 maço d echeiro-verde
• 1 kg de quiabo cortado em rodelinhas
• Tempero a gosto: cebola picada, alho, sal etc

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o frango e divida-o em pedaços pelas juntas.Coloque em outra panela com óleo bem quente, adicione os temperos e frite os pedaços até dourarem.

2. 2

   Escorra o óleo em outra panela e frite os quiabos ligeiramente, sem corar.

3. 3

   Junte tudo e cozinhe pingando água, até o frango e o quiabo ficarem bem macios.

4. 4

   Coloque então numa travessa,jogandopor cima o cheiro verde picadinho.

5. 5

   Sirva com angú feito de fubá.

6. 6

   O segredo do angu é misturar antes o fubá em água fria.

7. 7

   Daí é só mexer como um mingau, até dar o ponto.

8. 8

   Sirva bem quente.

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