Risoto de limão com três queijos

🥕 Ingredientes

• azeite extra virgem
• 20 g de creme de alho
• 350 g de arroz
• 70 ml de vinho branco
• 2 limões
• sal a gosto
• 50 g de gorgonzola
• 50 g de gouda
• 50 g de emmental
• 50 g de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale os queijos e reserve.

2. 2

   Esprema o suco dos limões e reserve.

3. 3

   Em uma panela, coloque o azeite e o creme de alho e frite até dourar.

4. 4

   Em seguida, acrescente o arroz e frite por 1 minuto em fogo alto.

5. 5

   Logo após, acrescente o vinho e espere evaporar quase todo álcool.

6. 6

   Em seguida, adicione o suco de limão e o sal (lembre-se que o queijo é salgado).

7. 7

   Coloque água aos poucos até cozinhar o arroz.

8. 8

   Quando o arroz estiver no ponto e ainda houver um pouco de água na panela, acrescente os queijos e a manteiga e mexa até dar uma consistência cremosa.

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