Risoto de lagostim com tomate

🥕 Ingredientes

• 500 g de arroz arbóreo
• 1 kg de lagostim
• 1 lata de 400 g de tomate
• 2 cebolas médias
• 50 ml de azeite
• 50 g de manteiga
• suco de 1 limão siciliano
• sal a gosto
• pimenta-do-reino (branca ou preta) a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiramente, se não tiver caldo pronto, use as cascas do lagostim para fazer um.

2. 2

   Descasque o lagostim, tempere com sal, pimenta e o suco de limão.

3. 3

   Coloque em uma caçarola o azeite e a manteiga, aqueça.

4. 4

   Em seguida, coloque a cebola picadinha, quando a cebola suar, junte o lagostim.

5. 5

   Quando estiver macio, junte o tomate e espere ferver, junte o arroz arbóreo misturando bem.

6. 6

   Acrescente o caldo fervendo aguarde de 15 a 20 minutos.

7. 7

   Pronto, é só servir.

8. 8

   Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado e cebolinha picada.

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