Risoto de espinafre - sem lactose

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de arroz
• 200 g de espinafre
• 1/2 cebola média
• noz-moscada
• coentro em pó
• azeite de oliva
• amido de milho
• 1/2 xícara de leite sem lactose

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o arroz separadamente, somente com sal e um pouco de óleo e cebola.

2. 2

   Enquanto isso, refogue o espinafre e a cebola picados temperando com coentro em pó e noz-moscada e sal a gosto.

3. 3

   Quando o espinafre ficar tenro, adicione o leite com uma colher pequena de amido de milho dissolvida nele.

4. 4

   Deixe cozinhar um pouco e passe no liquidificador.

5. 5

   Retorne o conteúdo para a panela e misture o arroz cozido, até ficar bem homogêneo.

6. 6

   Sirva em seguida.

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