Risoto de champignon com alcaparras

🥕 Ingredientes

• 200 g de cogumelos fatiados
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 1/2 colheres de sopa de manteiga
• 50 g de alcaparras
• 1 xícara de chá de parmesão ralado grosso
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 2 dentes de alho amassados ou picados bem pequenos
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 5 xícaras de chá de água
• Sal e pimenta - do - reino preta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta 1 colher de sopa de manteiga numa frigideira.

2. 2

   Doure levemente os cogumentos.

3. 3

   Adicione o sal, a pimenta - do - reino preta e mantenha o fogo baixo para cozinhar por uns 3 minutos.

4. 4

   Numa panela grande, frite o alho com um pouco de manteiga (meia colher de sopa).

5. 5

   Ao mesmo tempo, coloque a água para ferver em outro recipiente.

6. 6

   Depois, junte o caldo de carne.

7. 7

   Após disolvido o caldo na água, junte o arroz na panela grande, misturando - o com o alho.

8. 8

   Depois, coloque a água fervente, deixando cozinhar em fogo baixo com a panela destampada.

9. 9

   Verifique o sal.

10. 10

    Quando o arroz estiver quase secando a água, junte as alcaparras, o restante da manteiga, o queijo ralado, os cogumelos e por último o creme de leite.

11. 11

    Mexa delicadamente e sirva quente.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)