Risoto de bacon, alho poró e limão siciliano

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de bacon picado (sem pele)
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1 litro de água
• 1 talo de alho poró picado
• 4 colheres (sopa) de manteiga (com ou sem sal)
• 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
• suco de 1/2 limão siciliano
• salsinha picada
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque 1 litro de água em uma panela até ferver.

2. 2

   Quando a água estiver fervendo, abaixe o fogo e adicione o caldo de legumes, sem desligar o fogo.

3. 3

   Em uma outra panela refogue o bacon e reserve.

4. 4

   Na mesma panela, retire o excesso de óleo, adicione 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue o alho poró por alguns minutos.

5. 5

   Em seguida, adicione as 2 xícaras de arroz arbóreo e misture bem.

6. 6

   Adicione 1 concha da água com o caldo de legumes à panela com o arroz, mexa bem até que boa parte da água tenha evaporado.

7. 7

   Repita esse processo até que tenha utilizado a quantidade 1 litro de água com o caldo, reservando apenas 1 concha para o final.

8. 8

   Depois desse processo, adicione o suco de limão à panela com arroz e mexa bem.

9. 9

   Adicione a ultima concha de caldo.

10. 10

    Em seguida, adicione o queijo ralado e sal a gosto.

11. 11

    Adicione o queijo ralado, o bacon reservado, salsinha picada, sal e pimenta a gosto.

12. 12

    Se preferir, utilize raspas do limão siciliano para decorar.

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