Risoto de abacaxi com pimentão verde

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi médio bem maduro
• 1 cebola
• 500 g de arroz arbóreo
• 1 pimentão verde, vermelho, amarelo
• 1 colher rasa de sopa de cardamomo em pó
• Sal, pimenta e garam masala a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque o abacaxi e corte-o em cubos de médios, separe 1/3 para colocar durante o preparo e com o restante faça um suco, batendo no liquidificador.

2. 2

   Coloque o conteúdo em uma panela e deixe ferver em fogo baixo.

3. 3

   Enquanto o suco aquece, corte a cebola e o pimentão em cubos, refogue a cebola primeiro apenas com água (coloque a cebola na panela e acenda o fogo, quando a panela estiver ficando amarelinha, coloque uma colher de sopa de água e misture por alguns instantes, até a cebola ficar douradinha).

4. 4

   Quando a cebola estiver bem dourada, acrescente 2 colheres de sopa bem cheias de margarina ou manteiga.

5. 5

   Refogue um pouco e em seguida refogue o pimentão.

6. 6

   Quando tudo estiver bem refogadinho acrescente o arroz arbóreo (não precisa lavar).

7. 7

   Refogue o arroz e depois coloque aos poucos o suco de abacaxi para cozinhar o arroz. Quando o arroz estiver bem cozido e temperado a seu gosto, coloque os cubos de abacaxi, misture bem, depois desligue o fogo e sirva com queijo ralado.

8. 8

   Se você gosta de uma comidinha agridoce, esta é uma ótima pedida.

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