Risoto com funghi da Jò

🥕 Ingredientes

• 300 g de arroz
• 300 g de funghi champignon ou funghi porcini fresco ou congelado
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 3 colheres de azeite dolce
• salsinha,sal, pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 litro de água
• 1 caldo vegetal
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de parmesão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque para dourar a cebola, o alho, o funghi e 2 colheres de azeite dolce.

2. 2

   Em outra panela coloque para dourar o arroz em 1 colher de azeite.

3. 3

   Acrescente um pouquinho de água bem fria.

4. 4

   Coloque todos os ingredientes e a água com o caldo vegetal (aos poucos).

5. 5

   Deixe cozinhar por 20 minutos, coloque a manteiga e o parmesão.

6. 6

   Por último a salsinha.

7. 7

   Está pronto para servir.

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