Risoto ao pesto com parmesão

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de arroz integral cozido
• 1/2 lata de molho de tomate
• 1/2 lata de leite (use a lata do molho para medir)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de folhas frescas de manjericão
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara de cubinhos de parmesão
• 6 azeitonas picadas
• 1 colher de sopa de requeijão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o azeite, as folhas de manjericão, o requeijão, o leite e o molho de tomate.

2. 2

   Leve a mistura ao fogo brando e acrescente o alho, sempre mexendo.

3. 3

   Acrescente o arroz cozido à mistura, tampe e deixe apurar um pouco.

4. 4

   Quando o risoto estiver quase no ponto, acrescente os cubinhos de parmesão e a azeitona picada.

5. 5

   O arroz não precisa ser integral, pode ser de qualquer outro tipo.

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