Risolis de milho com catupiry

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de leite
• 1 1/2 xícaras de água
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 xícaras de milho verde
• 1/2 pacote de queijo parmesão, ralado
• 1 saquinho de catupiry
• 1/2 cebola pequena
• 1 ovo bem batido com 1 colher de sopa de leite
• 1 pacotinho de farinha de rosca
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o milho verde e refogue-o com sal e óleo e a cebola ralada.

2. 2

   Deixe esfriando.

3. 3

   Em uma panela leve para fever o leite, a água, a margarina e o sal.

4. 4

   Quando começar a ferver, coloque aos poucos a farinha de trigo e mexa até a massa desgrudar do fundo da panela.

5. 5

   Não pare de mexer durante o processo de cozimento para que a massa não forme caroços.

6. 6

   Cozinhe bem para a massa não grudar nas mãos nem no rolo.

7. 7

   Em uma mesa de mármore ou outra superfície lisa, coloque a massa e deixe amornar. Se usar panela antiaderente o cozimento é mais fácil.

8. 8

   Trabalhe-a sovando e abra. Recorte círculos com um cortador para massas ou ou um copo tipo de requeijão.

9. 9

   Recheie os risolis com o milho, o catupiry e polvilhe com o queijo parmesão e feche-os.

10. 10

    Passe-os no ovo batido e na sequência na farinha de rosca.

11. 11

    Frite-os com bastante óleo até ficarem dourados.

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