Ricota Caseira

🥕 Ingredientes

• 3 litros de leite
• Suco de 2 limões

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar em uma panela o leite e levar ao fogo.

2. 2

   Um pouco antes de ferver adicione o suco de limão de forma lenta e continua.

3. 3

   Neste momento o leite vai se separar por um lado o soro e por outro lado a parte mais consistente, a ricota.

4. 4

   Retirar do fogo e coar.

5. 5

   Para coar usar um tecido de gasa e deixar que pouco a pouco passe o soro, ficando apenas a parte sólida. Talvez demore um pouquinho.

6. 6

   Uma vez que está coada coloque a ricota em um pano e amarre as quatro pontas como e fosse uma bolsa. Desta forma fica mais facil colgar o pano com a ricota por um tempo para que termine de eliminar todo o líquido.

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