🥕 Ingredientes
- 2 litro de leite integral (de saquinho)
- 2 copo de iogurte natural integral sem conservantes
- sal ou temperos a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Leve o leite ao fogo em uma panela de pressão, sem tampar a panela, e deixe até que alcance uma temperatura que se aguente ficar com o dedo no leite por 10 segundos.
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Em uma tigela, coloque o iogurte e dois copos do leite quente.
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Misture bem até dissolver todo o iogurte.
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Junte novamente com o leite da panela; misture.
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Tampe a panela de pressão e coloque no forno desligado até o outro dia (aproximadamente 12 horas).
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O leite ficará um pouco talhado; leve à geladeira por 1 hora; o soro irá ficar por cima.
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Coloque toda a mistura para coar em um pano de prato grande dobrado em 2.
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Amarre com um barbante forte e esprema o que puder; o restante deixe escorrer em uma peneira ou escorredor de macarrão.
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Abra e veja se já está na consistência desejada; se quiser mais firme é só retirar mais soro.
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Depois de pronto, misture o sal e temperos secos a gosto.
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