Ratatouille

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas
• 1 pimentão amarelo cortado em fatias
• 1 pimentão vermelho cortado em fatias
• 2 abobrinhas
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 cebola cortada em cubos
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas e as abobrinhas em rodelas de aproximadamente meio centímetro.

2. 2

   Aqueça bem uma frigideira e unte com azeite.

3. 3

   Grelhe os legumes (apenas abobrinha e berinjela).

4. 4

   Coloque poucas rodelas por vez na frigideira, tomando cuidado para não as deixar moles demais. R 5eserve em um recipiente.

5. 5

   Na mesma frigideira,refogue rapidamente o alho e a cebola e adicione os tomates picados.

6. 6

   Cozinhe em fogo baixo até que o tomate comece a se desmanchar.

7. 7

   Em uma travessa que possa ir ao forno, cubra o fundo com tomate refogado e salpique 1 colher (sopa) de salsinha picada.

8. 8

   Arrume na travessa as fatias de legumes, intercalando fatias de abobrinha, pimentões cebola e berinjela (arrume os vegetais na vertical).

9. 9

   Regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 220° C por 10 minutos.

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