Rabada à brasileira

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de rabo de boi
• 2 l de água
• 1/2 xícara (chá) de sumo de limão
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 6 dentes de alho picados
• 4 tomates sem pele e sementes
• 10 folhas picadas de manjericão
• 2 folhas de louro
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 e 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de cheiro verde
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colheres (chá) de pimenta - do - reino
• 2 pimentas vermelhas picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peça para o açougueiro cortar o rabo pelas juntas.

2. 2

   Coloque - o em uma panela e ferva com os 2 l de água e o limão, que pode ser substituído por vinagre branco, por 20 minutos.

3. 3

   Escorra e reserve.

4. 4

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

5. 5

   Acrescente o tomate, o manjericão, o louro e refogue por 5 minutos.

6. 6

   Adicione o rabo reservado, o vinho, o sal, a salsinha, a cebolinha e a xícara de água.

7. 7

   Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos depois de pegar pressão.

8. 8

   Retire toda a pressão, abra a panela, acrescente as pimentas e sirva.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)