Quindim especial

🥕 Ingredientes

• 12 gemas
• 1 clara
• 1 pacote de 100 g de coco desidratado sem açúcar
• 200 g de açúcar
• 4 colheres de sopa de água para hidratar o coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador as gemas e o açúcar por 5 minutos, até ficar bem cremoso e quase branco.

2. 2

   Adicione a clara e bata mais 5 minutos.

3. 3

   Coloque o coco e aperte somente o pulsar do liquidificador umas 3 vezes, somente para misturar o coco, não é para triturá-lo.

4. 4

   Unte uma forma de alumínio com buraco no centro de mais ou menos 20 cm de diâmetro com manteiga ou margarina e polvilhe com açúcar.

5. 5

   Leve ao forno preaquecido por mais ou menos 40 minutos, ou até ficar bem dourado.

6. 6

   Ao retirar do forno coloque a fôrma quente dentro de uma travessa com água gelada para esfriar o quindim.

7. 7

   Após esfriar desenforme em uma travessa de sua preferência e leve à geladeira.

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