Quindão família Zafenate

🥕 Ingredientes

• 5 ovos caipiras inteiros e mais 5 gemas
• 3 copos (americanos) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 300 g de coco ralado (fresco, congelado ou de pacote, preferível o tipo úmido)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos e as gemas com o açúcar e a manteiga.

2. 2

   Junte o coco por último, fora da batedeira, misturando bem.

3. 3

   Unte uma forma pequena, tipo pudim e polvilhe-a com açúcar. Despeje o quindão na fôrma e leve ao forno quente, 260°C, em banho-maria, por 1 hora.

4. 4

   Teste com palito antes de retirar do forno -este deve sair limpo, embora úmido. Desenforme depois de frio.

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