Quiche de espinafre e mozzarela

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100 g de manteiga gelada picada
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 maço de espinafre (cozido, espremido e picado)
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 100 g de queijo mozzarela picado
• Orégano, sal e pimenta a gosto
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque os ingredientes da massa em uma tigela e, com as mãos, misture a farinha de trigo e a manteiga até virar uma farofa.

2. 2

   Junte o sal e o creme de leite e misture bem até virar uma massa homogênea.

3. 3

   Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro.

4. 4

   Faça furinhos com um garfo e leve ao forno médio (200°C) durante 10 minutos para pré-assar.

5. 5

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até a cebola murchar.

6. 6

   Junte o espinafre e frite até secar toda água que soltar, reserve.

7. 7

   Em outro recipiente, bata os ovos e junte o leite, o creme de leite, o orégano, o sal, a pimenta e o queijo mozzarela. Misture bem e reserve.

8. 8

   Coloque o recheio sobre a massa pré-assada e espalhe a mistura de ovos por cima.

9. 9

   Polvilhe com queijo parmesão.

10. 10

    Asse em forno médio (200°C) por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

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