🥕 Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- ½ xícara de manteiga gelada e picadinha
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de água fria
- 1 abacaxi pequeno
- 1 ½ xícara de açúcar
- 300 g de queijo frescal
- 150 g de creem cheese
- 100 g de requeijão cremoso
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 2 colheres de açúcar (extra)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
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Coloque a farinha em uma tigela e misture a manteiga com as pontas dos dedos até obter aspecto de uma farofa.
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Bata o ovo levemente e misture com essa farofa.
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Misture, aos poucos, a água, até a massa ficar uniforme e em ponto de moldar.
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Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira.
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Deixe descansar por 15 minutos.
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Em uma superfície plana (bancada de pedra ou madeira), polvilhe farinha de trigo e abra a massa com um rolo.
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Coloque e ajeite a massa em uma forma com o fundo removível, de 30 cm.
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Faça furinhos com um garfo em toda a massa para não estufar na hora de assar.
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Asse em forno pré - aquecido à 200º por 15 minutos.
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Tire do forno.
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Descasque e pique o abacaxi em cubinhos.
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Coloque em uma panela pequena com 1 ½ xícara de açúcar.
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Leve ao fogo para cozinhar até o açúcar derreter e o abacaxi ficar macio e com aspecto de transparência.
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Tire do fogo e reserve.
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Em uma tigela misture o queijo frescal, o creem cheese, o requeijão, os ovos e as 2 colheres de açúcar.
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Misture bem para que fique uma massa fina e delicada.
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Coloque o preparado de abacaxi dentro da massa que já está assada, espalhando por toda ela.
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Por cima coloque o creme feito com os queijos e leve para assar em forno pré-aquecido à 180º.
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A quiche estará assada quando ficar firme ao balançar.
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Pode enfeitar a gosto.
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Espere esfriar e sirva frio ou gelado.
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