Quibe Vegetariano (ou Vegano) Assado

🥕 Ingredientes

• 500 g de trigo para quibe
• 250 g de mandioca cozida e amassada
• 2 cebolas médias picadas em cubinhos
• 1 dente de alho picadinho
• 1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
• 1 xícara (chá) de folhas de hortelã pimenta picadas
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de sementes de linhaça dourada
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 tomate médio sem sementes picado
• 2 cenouras médias raladas
• 1 copo de requeijão (opcional)
• 200 g de queijo cortado em cubos (opcional)
• Pimenta-do-reino ou síria e sal à gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate o trigo de quibe previamente numa vasilha com água fria ou na hora com água quente.

2. 2

   Deixe descansar e depois esprema-o com as mãos para retirar o excesso de água.

3. 3

   Misture a cebola, o alho, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.

4. 4

   Acrescente a mistura ao trigo e misture bem, acrescente todos os outros ingredientes.

5. 5

   Unte com azeite uma forma, ponha a massa, e leve ao forno médio pré-aquecido para dourar.

6. 6

   Para finalizar, use o "gratinador de seu fogão" ou, quando tiver quase assado, basta pincelar com um pouco de azeite e voltar ao forno.

❓ Perguntas frequentes

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