Quibe de forno da Madá

🥕 Ingredientes

• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (café) cheia de sal
• 3 folhas de hortelã picadas
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 500 g de carne de vaca (coxão mole ou patinho moído com um pouco de gordura)
• 1/2 pimentão vermelho picadinho
• 100 g de trigo para kibe (demolhado em água fria de um dia para outro)
• 1/3 de colher (café) de pimenta síria

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Escorra a água do trigo e coloque-o sobre um pano, especialmente reservado.

2. 2

   Enrole o pano e esprema o trigo, eliminando toda a água. Coloque-o em uma tigela e misture a carne, o sal, a pimenta, o pimentão, a hortelã e a cebola.

3. 3

   Amasse para misturar bem os temperos. Unte, com a metade da manteiga, uma travessa refratária. Coloque o quibe. Molhe a mão com água fria e alise a parte superior. Pegue uma faca sem corte e molhe-a e faça losangos na superfície. Espalhe o resto da manteiga em pedacinhos. Leve ao forno quente.

4. 4

   Assa em 20 minutos.

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