Quibe de assadeira vegano (berinjela)

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela grande ou 3 a 4 pequenas
• 1 xícara de trigo para quibe
• 1 e 1/2 xícara de água fervente
• 1 colher de tahine (opcional)
• 1/2 xícara de cebola picada
• 3 dentes de alho grandes com a casca
• suco de 1 limão
• salsinha, hortelã e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas ao meio (com a casca) e faça cortes cruzados, coloque de molho em 1 litro de água com 1 colher de vinagre e deixe por 15 minutos.

2. 2

   Leve as berinjelas para o forno junto com os dentes de alho (com a casca) e regue com azeite.

3. 3

   Deixe assar por 30 minutos.

4. 4

   Enquanto isso, coloque o trigo em uma tigela e despeje a água fervente sobre ela.

5. 5

   Deixe por aproximadamente 15 minutos até o trigo absorver toda água.

6. 6

   Não será necessário espremer o trigo.

7. 7

   Raspe toda a berinjela da casca e misture com todos os temperos.

8. 8

   Por último misture o trigo.

9. 9

   Assente essa mistura em um refratário ou assadeira é leve ao forno por 30 a 40 minutos até dourar bem.

10. 10

    Pode acrescentar azeite na hora de servir e bom apetite!

❓ Perguntas frequentes

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