Quebra Queixo

🥕 Ingredientes

• 2 kg de coco fresco ralado
• 2 kg de açúcar
• 2 colheres de sopa de ácido cítrico
• 1/2 l de água de coco
• 1 colher de sopa de glicose

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, derreta 1 kg de açúcar. Quando estiver bem dourado coloque a água de coco, o ácido cítrico e mexa bem. Em seguida coloque o coco o restante do açúcar e a glicose. Mexa até que fique tudo dourado, espere uns 10 minutos sem mexer.

2. 2

   Desligue o fogo e despeje em tabuleiro, cubra com papel celofane e espere esfriar um pouco, corte como desejar quadrado ou em tiras.

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