Purê nordestino

🥕 Ingredientes

• 1 macaxeira cozida
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa (rasa) de leite em pó
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (ou queijo processado)
• charque em cubinhos fritos com cebola (a gosto)
• coentro (a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse a macaxeira com um garfo até obter uma massa.

2. 2

   Coloque a macaxeira amassada em uma panela e acrescente a margarina, o leite em pó e o queijo parmesão ralado e misture tudo até que fique o mais homogêneo possível.

3. 3

   Depois de misturar leve ao fogo (temperatura média) e continue mexendo até que comece uma leve fervura ou apareçam pequenas bolhas nas laterais da panela.

4. 4

   Retire do fogo, acrescente o requeijão cremoso e misture até que fique homogêneo.

5. 5

   Acrescente o coentro picado e o charque frito com cebola e misture.

6. 6

   Coloque em um refratário de sua preferência e decore e sirva.

7. 7

   Caso a macaxeira amassada não fique em ponto de purê é necessário acrescentar um pouco de água durante o processo de mistura dos ingredientes.

8. 8

   Não acrescenta-se sal a esta receita, pois os queijos utilizados já são suficiente.

9. 9

   É necessário escaldar o charque antes de fritar para retirar o excesso de sal.

10. 10

    Esta receita dá liberdade para o cozinheiro acrescentar qualquer outro condimento sólido depois de pronto (batata-palha, milho verde e ervilha, bacon, cubos de queijo, etc...).

11. 11

    Vale abusar da criatividade na hora de servir.

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