Pudim de Nozes com Ameixas

🥕 Ingredientes

• 16 colheres de açúcar
• 8 claras
• 250 g de nozes moídas
• 200 g de açúcar granulado
• 1 xícara de água
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 8 gemas
• 200 g de ameixas preta em calda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o açúcar as claras até obter um suspiro firme.

2. 2

   Junte as nozes moidas e misture sem bater.

3. 3

   Asse, no forno em forma untada.

4. 4

   Com calor moderado. Desenforme ainda quente deixe esfriar e cubra com doce de ovos.

5. 5

   Ferva o açúcar com a água e a baunilha até obter ponto de fio.

6. 6

   Deixe esfriar, junte as gemas passadas pela peneira e leve ao fogo, mexendo sempre ate engrossar.

7. 7

   Deixe esfriar, cubra o pudim e coloque as ameixas a volta.

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