Pudim de mandioca

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de mandioca ralada
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 3 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela leve ao fogo 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até derreter e virar caramelo.

2. 2

   Espalhe no fundo de uma fôrma de buraco no meio de 26 cm de diâmetro e reserve.

3. 3

   Em uma tigela, coloque o restante dos ingredientes, misture e despeje na forma reservada.

4. 4

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

5. 5

   Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.

6. 6

   Desenforme e sirva em seguida.

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