Pudim de mandioca

🥕 Ingredientes

• 500 g de mandioca cozida
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 50 g de coco ralado
• 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 5 minutos ou até obter um caramelo. Espalhe em uma forma com furo no meio e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes até ficar homogêneo. Despeje na forma reservada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho - maria, por 40 minutos ou até enfiar um palito, ele sai limpo. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva em seguida.

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