Pudim de leite sem leite condensado

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 4 gemas
• 1 xícara de açúcar
• 4 xícaras de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture rapidamente os ovos e as gemas.

2. 2

   Acrescente pouco a pouco o açúcar, sempre mexendo.

3. 3

   Junte o leite aos poucos.

4. 4

   Passe três vezes por uma peneira bem fina e reserve.

5. 5

   Prepare a calda misturando o açúcar e a água.

6. 6

   Leve ao fogo até caramelizar.

7. 7

   Coloque a calda numa forma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro.

8. 8

   Espalhe com uma colher.

9. 9

   Despeje a mistura reservada.

10. 10

    Asse em banho-maria em forno moderado (180º graus) pré-aquecido por cerca de 1 hora, ou até que enfiando a faca esta saia limpa.

11. 11

    Desenforme depois de frio.

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